蕭育菁的推薦清單

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

五股踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。樹林踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺南踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。員林踏青酸菜魚推薦

遇到春天，簡直就像遇到一場美麗的夢。 那些山野間寂寥的樹，平素總是一副落寞神情，不是閑閑地搖著懨懨的葉子，就是在枯掉的時光里靜靜地發呆。哪里會想到，說開花就開了一樹，那么燦爛那么招搖，一瞬間就讓人忘了那些苦苦的等待，忘了那些寂寞清冷的時光。這難道不像是長夜里的夢嗎？夜色深遠，星光散淡，幾經反側中，一個悄然的夢慢慢潛到心底，一時間，又是從前的美麗時光，又是熟識的舊時場景，一出現就點亮了夜晚，好像一束煙花，五彩斑斕，飛出一天的驚艷。 那些小小的花，好像一夜之間，就紛紛然綴了滿枝滿樹，粉的，紅的，白的，你爭我搶地要在春風里放歌，要往人的眼波里擠。天地那么安靜，卻又那么熱鬧。 草長鶯飛，百花齊放。看著這生機勃勃的勁頭，人的心里只鼓舞著歡欣，早忘卻它曾經的落葉與枯枝。連同那些日子里的苦痛難熬和輾轉不平都一齊忘掉了。甚至也忘掉了是在夢里，是在春光里，忘了說夢不要醒來，花不要凋零。 好像遇見心愛的人一樣。一見她，心里就開滿了花朵，擠擠挨挨，怒放著喜悅，哪里顧得上說那些長夜的難眠與想念，哪里顧得上說那些久長的等待和熬煎。失去言語，只是靜看，懷里就裝滿了春風。 遇到春天不正是這樣嗎？看那玲瓏的樹，捧出一樹粉嫩嬌艷，花苞含羞，花朵盛放，花香滿枝。現世如此安好，一時間，心里便盛滿歡喜，目光都不舍得挪放，連呼吸都要停止，還顧得上言語嗎？去說那些蕭瑟秋夕與靜寂冬夜。 一個微小的聲響就輕易斷送了夢境。醒來，花瓣已紛紛然落了一地，那些青翠的葉子才清新了幾日，就綠出了倦意。那些熱烈花事，轟然落幕，說散就散，竟像從沒來過一樣。不是夢嗎，那樣無法預料，不可挽留，那樣難以捉摸，輕易凋落。一地碎花，在春風里飛揚，洋洋灑灑，像憂傷的舞蹈。 而所有的相遇在一開始就注定了離別，所有的花朵在開放時就注定了凋零。 夢醒來，又是久久長長的日子，是輾轉難眠的長夏，星星總眨著惺忪的眼；是黃葉翻飛的清秋，西風吹彎冷月；是寂寞深冷的寒冬，關山萬里嚴冰。再去尋夢？那要再種下相思，好讓它在長夜的盡頭開花；那要再種下春風，好讓它在又一個季節里蓬勃；那要再走過流水落葉與冰雪，才能與她在花開的時候再次相遇。 當春天再一次降臨，一切又都如隔世。那時，在這初初相遇的夢里，又早忘卻了春天的短，以為這是一場可以傾盡一生地老天荒的夢。而那些迢遙的旅途才真的一下子縮短了，好像走過那樣漫長的日子，才不過是轉身之間。只是一扭頭，就與她撞了個滿懷。在這明麗的春光里，到處都是美好，只讓人覺得，花會一朵一朵地擠滿人生，也會一朵一朵地綴滿夢境。誰肯相信，這樣盛大的華麗，會在轉瞬間消逝？誰肯相信，萬千朵繁花，會在一剎那隱滅芳蹤。那時的心底總是認為，所有的等待都會發芽，所有的念想都會開花。 為著那美麗的相遇，我們在歲月里跋涉，翻山越嶺，悲歌歡唱，輕易付掉一生。 >>>更多美文：優美散文

古春舊曲為卿留。 燈零曳，鎖心頭。 相思起處渡西樓。 壺觴酒，傾腸醉，淚千流。 吹幾許，月輕鉤。 憶人誰亂凝眸。 梨花落鬢對離愁。 可曾算，共白首，夢邊休。 >>>更多美文：自創詩

帶著夜的星光 ，一次次 墜入水中蕩起漣漪 映照出我含淚的雙眸 在這里，是我孤獨之夜 抖落星星的碎片 化成水中萬千的漁火 遙遠的地方 風總是吹來吹去 掠過臉龐 編織著青春的夢想 在這里，片刻的柔情 波光弧影間微笑 想起許多心事又忘了誰 月亮在高空伴著流云 心也隨之去了遠方 美好的意愿閃爍著星星的光芒 在這里，我竟是這般沉醉 于是才記起 那些失去的時光讓人懷念 年輕的你 曾在那樣皎潔的月下 對我許下一句溫柔的諾言 我的心就憧憬著未來 在那時，那輪嬌美的新月 曾把多少柔情灑在夜的夢里 >>>更多美文：優美現代詩

FISF1515CEFE15EWFEF

台南酸菜魚推薦
刁民酸菜魚VS踏青酸菜魚 》酸菜魚：酸酸甜甜的幸福味道